Abundancia no siempre es nutricion
El crecimiento de oferta alimentaria no ha evitado el aumento de enfermedades relacionadas con mala calidad nutricional.
El texto describe una forma moderna de hambre: exceso de calorias con deficit de micronutrientes y baja densidad biologica.
La salida propuesta es una reconquista silenciosa: volver a alimentos reales y a una relacion consciente con lo que comemos.
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